مقاله (علمی پژوهشی، ...)
- Esmaeili Kharyeki Mina, Rezaei Masoud, Motamedzadegan Ali, 2011/02/10, The Effect of Processing conditions on Physico chemical properties of whitecheek shark skin gelatin, international aquatic research, 3, 69-63
- Atef Maryam, Ait Chait Yasmina, Ojagh Seyed Mahdi, Latifi Ali Mohammad, Esmaeili Kharyeki Mina, Hammami Riadh, Udenigwe Chibuike, 2021/08/30, Anti-Salmonella Activity and Peptidomic Profiling of Peptide Fractions Produced from Sturgeon Fish Skin Collagen (Huso huso) Using Commercial Enzymes, Nutrients, 13, 1-16
- zamani abas, Khajavi Maryam, Abedian Kenari Abdolmohammad, Haghbin Nazarpak Masoumeh, Solouk Atefeh, Esmaeili Kharyeki Mina, Gisbert Enric, 2023/02/26, Physicochemical and Biochemical Properties of Trypsin-like Enzyme from Two Sturgeon Species, Animals, 13, 830-853
- Yeganeh Sakineh, Yazdani Nadia, Esmaeili Kharyeki Mina, Naghdi Shahab, 2025/06/01, Chitosan‐Coated Rainbow Trout Fillets With <i>Chlorella vulgaris</i> Hydrolysate: Shelf‐Life Extension Under Refrigeration, Food Science & Nutrition, 13, 1-15
- Mobarraei Maryam, Babaei Seyedeh Sedigheh, Naseri Mahomoud, Esmaeili Kharyeki Mina, Moosavi Nasab Marzieh, 2025/09/01, Effect of Zinc Oxide Nanoparticles on the Physical, Mechanical, and Antibacterial Properties of Active Packaging Films Based on Gracilaria corticata Agar and Fish Skin Gelatin, Food and Bioprocess Technology, 18, 8055-8070
- وردی زاده فرزانه، بابایی سیده صدیقه، ناصری محمود، گلمکانی محمدتقی، اسمعیلی خاریکی مینا، 1399/09/28، بررسی ویژگی های فوکوئیدان استخراج شده از جلبک قهوهای پادینا و سارگاسوم، علوم و فنون شیلات، 9، 271-284
- احمدی حامد، یگانه سکینه، اسمعیلی خاریکی مینا، 1399/11/08، بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین آبکافتی حاصل از امعاء و احشاءماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio، شیلات، 73، 593-606
- یگانه سکینه، اسمعیلی خاریکی مینا، احمدی حامد، 1399/12/09، تاثیر زمان آبکافت بر فعالیت آنتیاکسیدانی پروتئین آبکافتی حاصل از سر ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)، مجله علمی شیلات ایران، 29، 29-42
- احمدی حامد، یگانه سکینه، اسمعیلی خاریکی مینا، 1400/06/22، بررسی زمان ماندگاری فیله کپور معمولی ( Cyprinus carpio ) پوشش داده شده با پروتئین آبکافتی ماهی، شیلات، 74، 375-390
- یگانه سکینه، اسمعیلی خاریکی مینا، احمدی حامد، 1400/08/15، ﺑﺮرﺳﯽ ﺧﻮاص آﻧﺘﯽاﮐﺴﯿﺪاﻧﯽ ﻣﺤﺪودهﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ وزن ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ آﺑﮑﺎﻓﺘﯽ ﺣﺎﺻﻞ از ﺳﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﮐﭙﻮر معمولی (Cyprinus carpi )، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 319-330
- اسمعیلی خاریکی مینا، منصوری مقدم شیما، 1401/09/30، ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی و ریزساختار پروتئین ایزوله حاصل از ماهی )Ctenopharyngodon idella، علوم و فنون شیلات، 11، 317-330
- اسمعیلی خاریکی مینا، حسینی سیده محدثه، 1401/12/01، تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر درجه هیدرولیز و فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده اندرونه فیل ماهی، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 155-165
- ربیعی سید محمود، یگانه سکینه، اسمعیلی خاریکی مینا، 1402/09/01، بررسی خواص آنتیاکسیدانی پروتئین آبکافتی تهیه شده از ضایعات کفال ماهیان دریای خزر، علوم و فنون دریایی، 22، 44-56
- بابایی سیده صدیقه، روشن ضمیر طاهره، اسمعیلی خاریکی مینا، صادقی بالادزائی علیرضا، 1402/12/01، ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی پروتئین های ایزوله استخراج شده از دو گونه تاسماهی سیبری (baerii Acipenser (و تاسماهی ایرانی (persicus Acipenser(، علوم و فنون شیلات، 13، 475-487
- یگانه سکینه، ربیعی سید محمود، اسمعیلی خاریکی مینا، 1404/04/10، بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین آبکافتی با وزنهای مولکولی مختلف حاصل از ضایعات کفال ماهیان دریای خزر، علوم و صنایع غذایی ایران، 22، 29-41
- اسمعیلی خاریکی مینا، رستمی زینب، 1404/11/18، کاربرد ترکیبات زیستی دریایی برای پوششدهی نانولیپوزومها با هدف بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی و افزایش پایداری: مقاله مروری، مجله علمی شیلات ایران، 34، 17-40
- اسمعیلی خاریکی مینا، حسینی سیده محدثه، یگانه سکینه، 1405/01/01، تولید پروتئین هیدرولیز¬شده از سر فیلماهی (Huso huso): اثر اولتراسوند و مایکروویو بر خصوصیات آنتی¬اکسیدانی، علوم و صنایع غذایی ایران، 23، 299-283
- علوی سیده مریم، یگانه سکینه، پورعاشوری پرستو، اسمعیلی خاریکی مینا، خلیلی تیلمی سروناز، 1405/01/19، اثر استفاده از پیش تیمارهای اولتراسوند و مایکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی پلیساکاریدهای استخراج شده از میکروجلبک کلرلا ولگاریس(Chlorella vulgaris)، علوم و صنایع غذایی ایران، 70، 141-159
- ریحانی پول سهیل، اسمعیلی خاریکی مینا، یگانه سکینه، 1405/02/15، انکپسوالسیون پروتئین هیدرولیزشده ضایعات ماهی تن زردباله (Thunnus albacares) با استفاده از مالتودکسترین و صمغ عربی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی میکروکپسولهای حاصل، علوم و صنایع غذایی ایران، 172، 128-143
- یگانه سکینه، اسمعیلی خاریکی مینا، صادقی بالادزائی علیرضا، 1405/02/30، اثرات پیش تیمارهای اولتراسوند و مایکروویو بر خصوصیات پروتئین هیدرولیزشده ریزجلبک کلرلا ولگاریس (Chlorella vulgaris، بهره برداری و پرورش آبزیان
