مقالات چاپ شده در نشریات بین المللی
- Mardani Mohsen, Farmani Jamshid, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2015/09/30, Efficacy of some commercial lipases in hydrolysis of palm olein for production of free fatty acids and diacylglycerol oil, Journal of Oil Palm Research, 27, 250-260
- Safari Reza, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2017/02/01, Antioxidant and antibacterial activities of C-phycocyanin from common name Spirulina platensis, iranian journal of fisheries sciences, 1, 11-11
- Mojerlou Zohreh, Elhamirad Amirhhossein, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2017/07/08, Comparing Antioxidant Activity of Ethanolic Olive Cake Extract with some Synthetic Antioxidants on Oxidative Stability of Soybean Oil, Pharmaceutica Analytica Acta, 1, 10-12
- amiri amir, mousakhani alireza, torbati sara, ghaffarinejhad gelareh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2018/03/01, Impact of high-intensity ultrasound duration and intensity on the structural properties of whipped cream, INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, 78, 152-158
- Tavakoli Javad, Hashemi Seyed Mohammad Bagher, Mousavi Khaneghah Amin, J. Barba Francisco, Amorati Riccardo, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Amarowicz Ryszard, 2018/05/01, Improving the Frying Performance and Oxidative Stability of Refined Soybean Oil by Tocotrienol-Rich Unsaponifiable Matters of Kolkhoung (Pistacia khinjuk) Hull Oil, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 95, 619-628
- DELFANIAN MOJTABA, Razavi Seyed Mohammad ali, haddad khodaparast mohammad hossein, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Golmohammadzadeh Shiva, 2018/06/01, Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 108, 136-143
- Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, taghdisi seyed mohammad, Abnous Khalil, 2018/07/01, Fluorescence quenching biosensor for acrylamide detection in food products based on double-stranded DNA and gold nanoparticles, SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL, 265, 339-345
- Belgheisi Saba, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2018/11/28, Improving the qualitative indicators of apple juice by Chitosan and ultrasound, Food Science & Nutrition, 1, 1-8
- Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, Abnous Khalil, taghdisi seyed mohammad, 2019/01/01, An electrochemical biosensor based on hemoglobin-oligonucleotides-modified electrode for detection of acrylamide in potato fries, FOOD CHEMISTRY, 271, 54-61
- Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Asnaashari Maryam, Shahrampour Dina, Bakhshandeh Tahmineh, 2019/02/20, Bioactive compounds, antioxidant and antimicrobial activities of Arum maculatum leaves extracts as affected by various solvents and extraction methods, Food Science & Nutrition, 7, 465-475
- amiri amir, mousakhani alireza, Shafiekhani Soraya, Mandal Ronit, Singh Anubhav Pratap, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2019/08/01, Effect of high voltage electrostatic field thawing on the functional and physicochemical properties of myofibrillar proteins, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 56, 102-109
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, Nemati Azeeta, 2020/05/17, The effectiveness of ultrasound bath and probe treatments on the quality of baking and shelf life of cupcakes, Food Science & Nutrition, 6, 2929-2939
- salami azdeh, asefi narmela, Esmaeilzadeh Kenari Reza, gharekhani mehdi, 2020/06/20, Addition of pumpkin peel extract obtained by supercritical fluid and subcritical water as an effective strategy to retard canola oil oxidation, Journal of Food Measurement and Characterization, 12, 1-12
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, Motamedzadegan Ali, Mohammadzadeh Milani Jafar, Farmani Jamshid, Farahmandfar Reza, 2020/06/28, Optimization of Iranian golpar (Heracleum persicum) extract encapsulation using sage (Salvia macrosiphon) seed gum: chitosan as a wall materials and its effect on the shelf life of soybean oil during storage, Journal of Food Measurement and Characterization, 2, 112-121
- salami azadeh, asefi narmela, Esmaeilzadeh Kenari Reza, gharekhani mehdi, 2020/07/09, Extraction of pumpkin peel extract using supercritical CO2 and subcritical water technology: Enhancing oxidative stability of canola oil, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 23, 1-9
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, dehghan bahareh, 2020/08/25, Optimization of ultrasound‐assisted solvent extraction of hemp (Cannabis sativaL.) seed oil using RSM: Evaluation of oxidative stability and physicochemical properties of oil, Food Science & Nutrition, 4, 1-11
- molaee mohammad, SAHARI MOHAMMAD ALI, Esmaeilzadeh Kenari Reza, amirkaveei shiva, arbidar elahe, 2020/09/10, Antioxidant Properties of Avicennia marina Leaf Extract in Soybean Oil System, Current Nutrition & Food Science, 16, 1245-1251
- dehghan bahareh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2020/09/10, Nano‐encapsulation of orange peel essential oil in native gums (Lepidium sativum and Lepidium perfoliatum): Improving oxidative stability of soybean oil, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 5, 1-8
- Jamshidi Mahboobeh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Motamedzadegan Ali, Biparva Pourya, 2020/09/13, Encapsulation of Unsaponifiable Matter of Rice Bran Oil Bychitosan and Lepidium perfoliatum Seed Gum: Characterization and Antioxidant Activity, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 13, 1-9
- Sohrabpour Sepideh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2020/09/15, Effect of cinnamon ultrasound-assisted extract on chemical and microbial properties of hamburger meat under different temperatures and time conditions during storage, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 7, 1-9
- yazdanbakhsh mahsa, nasr esfahani mojtaba, Esmaeilzadeh Kenari Reza, najafabadi mohammadfazel, 2020/10/17, Evaluation of antioxidant properties of Heracleum Lasiopetalum extract in multilayer nanoemulsion with biopolymer coating to control oxidative stability of sunflower oil, Journal of Food Measurement and Characterization, 13, 53-63
- Sohrabpour Sepideh, Yadegari Mojhgan, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2020/12/08, EFFECT OF ULTRASOUND AND ACID PRETREATMENTS DURING DEHYDRATION ON QUALITY PROPERTIES OF QUINCE, Food Science and Technology, 14, 97-88
- razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2021/02/09, Antioxidant evaluation of Fumaria parviflora L. extract loaded nanocapsules obtained by green extraction methods in oxidative stability of sunflower oil, Journal of Food Measurement and Characterization, 15, 1-10
- razjoo amirhossein, Azizkhani Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2021/02/26, The effect of Amygdalus scoparia Spach and Lepidium sativum L. seed gums on the properties of formulated food supplement for soldiers using Response Surface Methodology, Food Science & Nutrition, 5, 66-75
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, razavi razie, 2021/03/03, Effect of sonication conditions: Time, temperature and amplitude on physicochemical, textural and sensory properties of yoghurt, INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, 74, 1-12
- razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farmani Jamshid, Jahanshahi Mohsen, 2021/03/15, Fabrication of zein/alginate delivery system for nanofood model based on pumpkin, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 165, 3123-3134
- Sayyari Zahra, Rabani Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mousavi Nadoshan Rezvaneh, 2021/04/12, The Effect of Nanocomposite Edible Coating Enriched with Foeniculum vulgare Essential Oil on the Shelf Life of Oncorhynchus mykiss Fish Fillets during the Storage, Journal of Aquatic Food Product Technology, 1, 1-17
- Sayyari Zahra, Rabani Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mousavi Nadoshan Rezvaneh, 2021/04/28, Investigation of the effect of essential oil along with nanocoatings containing gums in the development of fish fillet storage time, Journal of Food Measurement and Characterization, 15, 3539-3552
- razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farmani Jamshid, Jahanshahi Mohsen, 2021/06/01, Preparation of double-layer nanoemulsions with controlled release of glucose as prevention of hypoglycemia in diabetic patients, BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY, 138, 111-111464
- dehghan bahareh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2021/11/12, Stabilization of whey-based pina colada beverage by mixed Iranian native gums: a mixture design approach, Journal of Food Measurement and Characterization, 11, 1-9
- golkar abdolkhalegh, Mohammadzadeh Milani Jafar, Motamedzadegan Ali, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2021/12/23, Physicochemical, structural, and rheological characteristics of corn starch after thermal-ultrasound processing, FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, 28, 1-13
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, Razavi Razie, 2022/01/09, Phenolic profile and antioxidant activity of free/bound phenolic compounds of sesame and properties of encapsulated nanoparticles in different wall materials, Food Science & Nutrition, 1, 1-11
- Aboutalebzadeh Sahar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Jafarpour Seyed Ali, 2022/03/05, Nano.encapsulation of sweet basil essential oil based on native gums and its application in controlling the oxidative stability of Kilka fish oil, Journal of Food Measurement and Characterization, 16, 15-1
- yazdanbakhsh mahsa, nasr esfahani mojtaba, Esmaeilzadeh Kenari Reza, najafabadi mohammadfazel, 2022/05/01, Optimizing nanoencapsulation of Heracleum lasiopetalum by response surface methodology, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 99, 421-431
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, razavi razie, 2022/06/23, Encapsulation of bougainvillea (Bougainvillea spectabilis) flower extract in Urtica dioica L. seed gum: Characterization, antioxidant/antimicrobial properties, and in vitro digestion, Food Science & Nutrition, 10, 1-8
- Gillani Forough, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2022/08/23, ASSAY OF ANTIOXIDANT ACTIVITY AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF CORNELIAN CHERRY (Cornus mas L.) FRUIT EXTRACTS OBTAINED BY GREEN EXTRACTION METHODS: ULTRASOUND-ASSISTED, SUPERCRITICAL FLUID, AND SUBCRITICAL WATER EXTRACTION, PHARMACEUTICAL CHEMISTRY JOURNAL, 56, 692-699
- golkar abdolkhalegh, Mohammadzadeh Milani Jafar, Motamedzadegan Ali, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2022/11/12, Modification of corn starch by thermal‑ultrasound treatment in presence of Arabic gum, Scientific Reports, 12, 1-11
- Safarpour Behnaz, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farmani Jamshid, 2022/12/14, Evaluation of antioxidant properties of nanoencapsulated sage (Salvia officinalis L.) extract in biopolymer coating based on whey protein isolate and Qodumeh Shahri (Lepidium perfoliatum) seed gum to increase the oxidative stability of sunflower oil, Food Science & Nutrition, 12, 9-1
- Ahmadian Soheila, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, sohbatzadeh farshad, haddad khodaparast mohammad hossein, 2023/02/01, Effect of ultrasound-assisted cold plasma pretreatment on cell wall polysaccharides distribution and extraction of phenolic compounds from hyssop (Hyssopus officinalis L.), INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 233, 7-1
- Zahed Niloofar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, 2023/04/04, Effect of different extraction methods on antioxidant properties and encapsulation efficiency of anthocyanin of pomegranate peel, Food Science & Nutrition, 11, 1-8
- Gillani Forough, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Ghaffari Khaligh Nader, 2023/05/10, Investigation of extraction yield, chemical composition, bioactive compounds, antioxidant and antimicrobial characteristics of citron (Citrus medica L.) peel essential oils produced by hydrodistillation and supercritical carbon dioxide, Journal of Food Measurement and Characterization, 17, 1-13
- Esmaeilzadeh Kenari Reza, razavi razieh, 2023/10/01, Ultraviolet–visible spectroscopy combined with machine learning as a rapid detection method to the predict adulteration of honey, Heliyon, 9, 1-8
- Maghsoudlou Elahe, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2023/10/28, Determination and correlation analysis of phytochemical compounds, antioxidant activity, and oxidative stability of different edible oils, Journal of Food Measurement and Characterization, 17, 1-13
- Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, taghdisi seyed mohammad, Abnous Khalil, Farahmandfar Reza, 2023/11/06, A Novel Fluorescent DNA Sensor for Acrylamide Detection in Food Samples Based on Single-Stranded DNA and GelRed, JOURNAL OF FLUORESCENCE, 5, 1-16
- Jamshidi Alashti Fatemeh, sohbatzadeh farshad, Ahmadian Soheila, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Nazifi Ehsan, 2023/12/01, Impact of atmospheric cold plasma pretreatment on morphology, structure, and chemical properties of clove (Syzygium aromaticum), LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 191, 115-115639
- Ahmadian Soheila, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, sohbatzadeh farshad, haddad khodaparast mohammad hossein, 2024/01/01, Fabrication of double nano-emulsions loaded with hyssop (Hyssopus officinalis L.) extract stabilized with soy protein isolate alone and combined with chia seed gum in controlling the oxidative stability of canola oil, FOOD CHEMISTRY, 430, 137-137093
- azimi nezhad hadis, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2024/05/21, Nanoemulsions of red quinoa and ginseng extracts with chitosan wall: Investigating the antioxidant properties and its effect on the shelf life of dairy cream, Food Science & Nutrition, 11, 211-216
مقالات چاپ شده در نشریات معتبر داخلی
- haddad khodaparast mohammad hossein, Razavi Seyed Mohammad Ali, DELFANIAN MOJTABA, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2017/08/30, Influence of Ultrasound-Assisted Extraction on Bioavailibity of Bene Hull (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica) Extract: Testing Optimal Conditions and Antioxidant Activity, پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 14, 17-28
- Hosseini Bahri Mahdi, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2018/08/30, The effects of ultrasound waves on yield, texture and some qualitative characteristics of cheese, پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 3, 41-51
- مقصودلو یحیی، معتمدزادگان علی، اسماعیل زاده کناری رضا، حمزه شبنم، 1384/11/04، بررسی ترکیبات و ارزش غذایی سه واریته متداول خرمای ایرانی، مجله علوم کشاورزی و منابع طبیعی، 12، 51-47
- روشن مونا، اسماعیل زاده کناری رضا، 1396/04/01، بررسی تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره برگ توت فرنگی در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی، علوم و صنایع غذایی، 65، 301-309
- اسماعیل زاده کناری فاطمه، اسماعیل زاده کناری رضا، خادمی شورمستی داریوش، 1396/11/01، ثرات بر لوکاست و حرا صمغ روغن جذب و سرخ زمینی سیب خلال بافت و شده بر ها آن تاثیر روغن کیفیت استفاده، علوم و صنایع غذایی، 72، 273-281
- گیلانی فروغ، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/01/22، مقایسه تاثیر روش های کربن دی اکسید فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر محتوای ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی میوه زغال اخته، علوم و صنایع غذایی، 15، 119-128
- دلفانیان مجتبی، اسماعیل زاده کناری رضا، سحری محمد علی، 1397/03/01، مقایسه اثر روشهای مختلف استخراج بر خصوصیات ضداکسایشی عصاره های پالپ میوه ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.) در پایدارسازی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 293-306
- دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1397/04/15، مقایسه ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضد اکسایشی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب، علوم و صنایع غذایی، 15، 325-335
- اسماعیل زاده کناری رضا، اثنی عشری مریم، 1397/04/16، اثر جدا و ترکیبی عصاره گیاه اوجی ( Mentha aquatic )در پایدارسازی روغن آفتابگردان تحت شرایط حرارتی، مهندسی بیوسیستم ایران، 49، 319-328
- میرزایی محمد، طباطبایی کلور رضا، متولی علی، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/05/01، تاثیر پیش تیمارهای ازن و اسید سیتریک بر خصوصیات کیفی خیار در بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده، فناوریهای نوین غذایی، 5، 361-372
- دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1397/06/15، اثر صمغ دانه شاهی و قدومه شهری بر خصوصیات نانوکپسول حاوی اسانس پوست پرتقال، علوم و صنایع غذایی، 15، 157-169
- محمدی عالمه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/06/15، بررسی اثرآنتی اکسیدانی مواد صابونی ناشونده روغن شاهدانه در پایدار سازی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 229-241
- فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، اثنی عشری مریم، 1397/06/28، بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی اسانس پونه کوهی و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichtys molitrix) در آب، علوم و صنایع غذایی، 15، 279-292
- بخشنده تهمینه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1397/07/01، بررسی تأثیر عصاره آزاد و نانوریزپوشانی شده شاهدانه در پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 237-249
- مهدی نیا بهناز، اسماعیل زاده کناری رضا، دین پناه غلامرضا، 1397/07/01، استخراج ترکیبات فنولی و توکوفرولی گیاه متکا و بررسی تأثیر عصاره آن در پایداری روغن آفتابگردان بعنوان جایگزین آنتی اکسیدان سنتزی، علوم غذایی و تغذیه، 15، 81-90
- اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، محمدی عالمه، جقه تایی ماندانا، 1397/09/13، بهینه سازی شرایط استخراج عصاره از پوست بادمجان با استفاده از روش سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی، 15، 243-255
- علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، 1397/09/20، بررسی تأثیر ضداکسایشی عصاره پوست کیوی (Actinidia deliciosa L.) بر پایداری اکسایشی روغن TBHQ در مقایسه با ضداکساینده مصنوعی سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 307-318
- احمدتبار کله بستی سید حسین، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/11/15، استفاده از عصاره استونی زنجبیل برای افزایش قابلیت انبارمانی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 84، 481-494
- رمرودی مریم، کاظمی تبار سیدکمال، اسماعیل زاده کناری رضا، نجفی زرینی حمید، 1397/11/16، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی دانه، گوشت میوه و پوست کدو حلوایی.، مهندسی بیوسیستم ایران، 51، 663-672
- علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، 1397/12/25، مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست کیوی (Actinidia deliciosa L.) استخراج شده به دو روش حمام و پروب فراصوت، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 15، 223-233
- عباسعلی پور مریم، اسماعیل زاده کناری رضا، آریایی پیمان، 1398/01/12، اثرات سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر و برخی پایدارکننده ها بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد، علوم و صنایع غذایی، 16، 285-296
- سهراب پور سپیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1398/01/15، مقایسه روش های استخراج با حلال و آب زیر بحرانی بر ویژگی های ضد اکسیداتیو و ضدمیکروبی عصاره دارچین، علوم و صنایع غذایی، 16، 349-359
- سهراب پور سپیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1398/01/15، اثر روشهای استخراج با کمک اولتراسوند و سیال فوق بحرانی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره دارچین، علوم و صنایع غذایی، 16، 335-347
- مقصودی سارا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1398/02/06، بررسی تاثیر نوع و غلظت مواد دیواره بر خصوصیات نانوکپسول و میکروکپسولهای روغن ماهی کیلکا با استفاده از صمغ دانه شاهی و زانتان، علوم و صنایع غذایی، 16، 109-121
- اسماعیل زاده کناری رضا، پناهی پونه، 1398/02/20، بررسی تاثیر عصاره نانوریزپوشانی شده برگ گزنه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 23-33
- پورشایگان مهدی، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1398/03/15، اثرات جدا و ترکیبی نانوپوشش های صمغ دانه ریحان و قدومه شهری حاوی عصاره پوست کیوی در جهت افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه گوسفند، علوم و صنایع غذایی، 16، 83-95
- رمرودی مریم، کاظمی تبار سیدکمال، اسماعیل زاده کناری رضا، نجفی زرینی حمید، 1398/03/21، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی دانه، گوشت میوه و پوست کدو حلوایی، مهندسی بیوسیستم ایران، 43، 15-21
- دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1398/04/12، بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال ) Citrus Sinesis ) در پایدارسازی روغن سویا طی شرایط نگهداری، علوم غذایی و تغذیه، 16، 73-91
- صادقی سیمین، محمد زاده میلانی جعفر، اسماعیل زاده کناری رضا، کسایی محمدرضا، 1398/04/31، بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری فیلمهای خوراکی پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی، علوم و صنایع غذایی، 16، 139-150
- رزم پور محمد، فرمانی جمشید، اسماعیل زاده کناری رضا، 1398/05/01، اثر فرایند زمستانه کردن بر ویژگیهای چربی پوست مرغ، پژوهش های صنایع غذایی، 29، 109-119
- جمشیدی محبوبه، اسماعیل زاده کناری رضا، معتمدزادگان علی، بی پروا پوریا، 1398/06/16، اثر ترکیبات غیر قابل صابونی شونده نانوریزپوشانی شده روغن سبوس برنج طارم در پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 16، 93-105
- طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1398/07/29، بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه پونه (Mentha pulegium) بر پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 16، 143-152
- صادقی سیمین، محمد زاده میلانی جعفر، اسماعیل زاده کناری رضا، کسایی محمدرضا، 1398/08/22، خصوصیات مکانیکی و ضد میکروبی فیلمهای خوراکی بر پایه پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی، پژوهش های صنایع غذایی، 29، 115-130
- اسماعیل زاده کناری فاطمه، اسماعیل زاده کناری رضا، خادمی شورمستی داریوش، 1398/09/16، اثرات استفاده از صمغ حرا و لوکاست بر جذب روغن و ویژگی های فیزیکوشیمیایی خلال سیب زمینی سرخ شده، علوم و صنایع غذایی، 16، 177-185
- یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، 1398/10/03، بررسی اثرات جدا و متقابل صمغ های دانه قدومه شیرازی و متیل سلولز بر خصوصیات کیفی سیبزمینی سرخ شده، نوآوری در علوم و فناوری غذایی، 11، 89-101
- مقصودلو الهه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1398/11/01، اثر فرآیندهای حمام و پروب فراصوت بر فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره فنولی برگهای پونه (Origanum vu lgar L.) کوهی، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 15، 81-101
- عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1399/01/21، بررسی اثر استخراجی التراسوند حمام در شرایط مختلف بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره زوفا، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 17، 159-168
- گلکار عبدالخالق، محمد زاده میلانی جعفر، معتمدزادگان علی، اسماعیل زاده کناری رضا، 1399/02/23، تاثیر فراصوت حرارتی برحصوصیات رئولوژیکی خمیر نشاسته ذرت صمغ غربی، علوم و صنایع غذایی ایران، 17، 133-143
- رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1399/02/23، مقایسه اثر فرآیند اولتراسوند حرارتی و حرارت دهی متداول بر اکسیداسیون چربی، ویتامینها و میکروارگانیسمهای شیر، پژوهش های صنایع غذایی، 30، 167-182
- مبصری نازیلا، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، 1399/03/01، بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی فنول آزاد و باند شده عصاره پوست کیوی و خصوصیات نانوکپسول های آن، مهندسی بیوسیستم ایران، 51، 211-222
- عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1399/06/01، اثر استخراجی التراسوند پروب بر خصوصیات آنتیاکسیدانی فنول آزاد و باند شده عصاره زوفا، پژوهش های صنایع غذایی، 30، 101-129
- اسماعیل زاده کناری رضا، دهقان بهاره، 1399/07/06، بهینه سازی فرایند استخراج روغن از شاهدانه با پیش تیمار اهمیک، فناوریهای نوین غذایی، 7، 581-596
- گلکار عبدالخالق، محمد زاده میلانی جعفر، معتمدزادگان علی، اسماعیل زاده کناری رضا، 1399/07/13، تأثیر فراصوت حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر نشاسته ذرت-صمغ عربی، علوم و صنایع غذایی، 17، 133-143
- سلمانی سمیه، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، صادقی احسان، 1399/09/10، اثر امواج مایکروویو روی باقیمانده آفتکش و ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و میکروبی میوه خشک شده زردآلو طی زمان نگهداری، پژوهش های صنایع غذایی، 30، 151-167
- زاهد نیلوفر، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1400/04/06، ارزیابی کارایی رنگ و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره آنتوسیانینی پودر پوست انار حاصل از استخراج با حلال، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 197-206
- اسماعیل زاده کناری رضا، مشتاق ندا، 1400/06/31، تأثیر امواج فراصوت بر خصوصیات شیمیایی روغن کلزا طی فرایند تصفیه، مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، 20، 19-38
- مبصری نازیلا، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، 1400/09/01، مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی فنولهای آزاد و باند شده نانوریزپوشانی شده عصاره پوست کیوی در افزایش پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 349-361
- سیاری زهرا، ربانی محمد، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، موسوی ندوشن رضوانه، 1400/09/09، اثر اسانس دانه زیر سیاه (Bunium persicum) انکپسوله شده با صمغ بذر ریحان (Ocimum basilicum L.) بر تغییرات شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان نگهداری شده در دمای یخچال، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 129-140
- صفری رضا، رفتنی امیری زینب، ریحانی پول سهیل، اسماعیل زاده کناری رضا، 1400/09/29، بررسی و مقایسه فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد باکتریایی فیکوسیانین استخراجشده از میکروجلبک اسپیرولینا(Spirulina Platensis)در دو فرم خالص و نانو ریزپوشانیشده با پوشش ترکیبی مالتودکسترین- کازئینات سدیم، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 345-359
- شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1400/10/04، بررسی اثر استخراج روغن از دانه گلرنگ به کمک اولتراسوند و خواص فیزیکوشیمیایی روغن و کنجاله تولیدی، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 331-348
- دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/01/01، بررسی اثر عصاره چای سبز بر زندهمانی پروبیوتیک در نوشیدنی پیناکولادا بر پایه آب پنیر تحت شرایط شبیهسازی شده معده و روده، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 115-127
- رازجو امیرحسین، عزیزخانی مریم، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/01/20، غنیسازی غذای انرژی زا با استفاده از صمغهای بومی ایران، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 101-108
- طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/03/24، مقایسه اثربخشی عصاره نانوریزپوشانی شده با صمغ های کیتوزان، قدومه شیرازی و کیتوزان- قدومه شیرازی با عصاره آزاد برگ گیاه پونه )pulegium Mentha )بر پایداری اکسایشی روغن سویا در شرایط گرمخانه گذاری 18 روزه، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 32، 29-60
- گواهیان وحیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/03/24، تاثیر شرایط استخراج به کمک فراصوت بر فرآیند صمغگیری و بررسی پارامترهای کیفی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 231-240
- مقصودلو الهه، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/04/25، بررسی ترکیب شیمیایی، ویژگیهای تغذیهای و فیزیکوشیمیایی روغن کاملینای کشت شده در ایران و مقایسه آن با روغنهای کانولا و آفتابگردان، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 305-314
- گواهیان وحیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/05/25، تاثیر شرایط استخراج به کمک فراصوت بر راندمان استخراج و میزان ترکیبات فنولی و توکوفرول روغن سویا، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 205-215
- خوشدل مهدی، هاشمی سیدجعفر، ذبیح زاده سیدمجید، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/07/02، ساخت و ارزیابی ظروف سلولزی از کاه برنج با پوشش های طبیعی، ماشین های کشاورزی، 12، 264-253
- شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/09/05، اثر پیش تیمار ماکروویو بر راندمان استخراج روغن از دانه گلرنگ و خواص فیز یکوشیمیایی کنجاله و روغن استحصالی، پژوهش های صنایع غذایی، 32، 103-120
- حسینی بحری مهدی، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/09/19، تاثیر تیمارهای مختلف دمایی در فرآیند اکستروژن بر خصوصیات کیفی سبوس دو رقم برنج طارم و خزر، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 9-1
- اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، معتمدزادگان علی، فرهمندفر رضا، محمد زاده میلانی جعفر، فرمانی جمشید، 1401/09/29، مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای کوهی (Stachys lavandulifolia V.) و بهینه سازی شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 195-183
- عبدالهی الکامی پروا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، عزیزخانی مریم، 1401/12/15، تاثیر آنتیاکسیدانی عصاره کاروتنوئیدی کینوای قرمز حاصل از استخراج با سیال فوقبحرانی بر پایدارسازی روغن سویا، پژوهش های صنایع غذایی، 33، 83-96
- صفرپور بهناز، اسماعیل زاده کناری رضا، فرمانی جمشید، 1402/02/25، تاثیر نوع پوشش بیوپلیمری بر خصوصیات پاداکسندگی عصاره مریم گلی نانوریزپوشانی شده جهت افزایش پایداری روغن آفتابگردان در شرایط دمایی تسریع شده، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 89-102
- رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1402/05/02، بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و فیزیکوشیمیایی عسلهای استان مازندران در مقایسه با نمونههای تجاری، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 230-243
- صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1402/05/03، بهینهسازی شرایط استخراج آبی ترکیبات فنلی و آنتیاکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی با کاربرد متدولوژی سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 26-40
- گیلانی فروغ، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، غفاری خلیق نادر، 1402/08/16، مقایسه پایداری فرم نانولیپوزومی اسانس های پوست بالنگ به دست آمده از روش های مختلف استخراج در طول دوره نگهداری در دمای 4 و -18 درجه سانتی گراد، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 182-195
- صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، مهرآوران احمد، فنایی حامد، 1402/12/02، کاربرد روش رسوب ضدحلال در ریزپوشانی عصاره های هسته خرمای ربی در بیوپلیمر پروتئینی زئین، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 188-207
- صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، خلیقی مهر علیرضا، 1402/12/08، ارزیابی ویژگیهای آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی عصارههای اتانولی استخراجی از میوه گیاه کمرگل به روش فراصوت با استفاده از مدل سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 1-22
- عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1402/12/21، خواص ضد میکروبی عصاره کینوا و جینسینگ نانوریزپوشانی شده بر ماندگاری خرما، پژوهش های صنایع غذایی، 33، 113-129
- آقاکشی پور ذاکر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1403/02/30، تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز، پژوهش های صنایع غذایی، 34، 85-106
- آقاکشی پور ذاکر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1403/04/03، بهینه سازی عصاره کاکل ذرت نانو ریزپوشانی شده به روش سطح پاسخ و ارزیابی خواص ریزپوشینه های حاوی عصاره پایدار شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد، علوم و صنایع غذایی ایران، 21، 81-98
همایشهای بین المللی
- Aboutalebzadeh Sahar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Second International Congress and 25th National Congress of Iranian Food and Science, announcer, complete article, The effect of optimizing the extraction method of some of the orange varieties over time on its antioxidant strength by ultrasound-maceration method, 1397/02/05, 1397/02/06
- Asnaashari Maryam, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, International Conference on "Health, Biological and Life Sciences" (HBLS-16), announcer, complete article, Blackberry (Rudus plicates) Leaves Extract Effect on Corn Oil Oxidation (Primary and Secondary Products) At High Temperature, 2016/04/18, 2016/04/19
- razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, the first international and 24th iranian sood science and technology, poster presentation, complete article, Antioxidant activity of red onion (Allium cepa L.) peel extract produced by maceration, ultrasonic assisted and supercritical extraction techniques, 2016/10/18, 2016/10/20
- razavi razieh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Ist international and 24th Iranian food science and technology congress, poster presentation, complete article, antioxidant activity of red onion (allium cepal) peel extract produced by maceration , ultrasound assisted and supercritical extraction technique, 2016/10/18, 2016/10/20
- Asnaashari Maryam, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Proceedings of I 1 8fr The IIER International conference,, poster presentation, complete article, Influence oflight and Temperature on Lipid oxidation and Colour Changes ofCorn oil Including Curcumin, 2017/09/01, 2017/09/02
- Yadegari Mojhgan, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Hashemi Seyed Jafar, proceedings of the 15th asean conference on food science and technology, poster presentation, complete article, Effect of Lepidium sativium and Shirazi Alyssum Type and Concentration on Oil Absorption of Fries, 2017/11/14, 2017/11/17
- hindi-nejad rezvan allah, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Kasaai Mohammad Reza, proceedings of the 15th asean conference on food science and technology, poster presentation, complete article, A Comparative Study of the Impact of Ultrasonic and Solvent Extraction Method, on the Antioxidant Properties of Polyphenols Radicals and Recovery of Polyphenol Flavedos for Two Varieties of Orange Peel, 2017/11/14, 2017/11/17
- مقصودلو الهه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش بین المللی و پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، ارائه پوستر، مقاله کامل، استخراج آب زیربحرانی ترکیبات فنولی و فلاوونوئیدی پالپ انجیر سیاه، مقایسه با استخراج حلالی، 1395/03/03، 1395/03/04
- یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، سخنران، مقاله کامل، اثر نوع و غلظت صمغ های دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیب زمینی سرخ شده، 1395/07/27، 1395/07/29
- یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، سخنران، مقاله کامل، اثر نوع و غلظت صمغهای دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیبزمینی سرخ شده، 1395/07/27، 1395/07/29
- مقصودلو الهه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش بین المللی پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، سخنران، مقاله کامل، استخراج آب زیر بحرانی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی پالپ انجیر سیاه؛ مقایسه با استخراج حلالی، 1395/09/11، 1395/09/11
- عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثرهیدروکلوئید کیتوزان و عصاره سبوس برنج برشاخصهای کیفی روغن جذب شده در خلال سیب زمینی سرخ شده در طی دوره نگهداری، 1397/02/05، 1397/02/06
- عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، تاثیر فرایند حرارتی مقدماتی بر بافت و جذب روغن خلالهای سیبزمینی سرخ شده، 1397/02/05، 1397/02/06
- طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر روش ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال غذایی جهت افزایش پایداری و بهبود کیفیت آن ها، 1397/02/05، 1397/02/06
- عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، سخنران، مقاله کامل، اثر کیتوزان و عصاره سبوس برنج بر جذب روغن و کیفیت سیب زمینی سرخ شده، 1397/02/05، 1397/02/06
- علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه فعالیت ضد اکسایشی عصاره پوست کیوی ) Actinidia deliciosa ( استخراج شده به دو روش حمام و پروب فراصوت، 1397/02/05، 1397/02/06
- بخشنده تهمینه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تأثیر عصاره نانوریزپوشانی شده شاهدانه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا، 1397/02/05، 1397/02/06
- رزم پور محمد، فرمانی جمشید، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ، 1397/02/05، 1397/02/06
- رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثر تیمارهای غلظت و نوع امولسیفایر بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ گزنه (Urtica dioica L. )در دو نوع نانوامولسیون آب در روغن و روغن در آب، 1397/02/05، 1397/02/06
- رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره هیدرواستونی پوست انار ساوه در افزایش عمر ماندگاری همبرگر، 1397/02/05، 1397/02/06
- پورمحمدی اوشا، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه روش استخراج با سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر کیفیت ترکیبات استخراج شده، 1397/02/05، 1397/02/06
- طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر شرایط استخراج عصاره به کمک فراصوت بر میزان بازده استخراج و ترکیبات فنلی نعناعیان، 1397/02/05، 1397/02/06
- حجازیان سید رضا، حاتمی تاکامی سیده زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، شهناسی بهروز، ساداتی سید محمد رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی کیفی روغن کنجد استخراج شده به روشهای پرس سرد و پالایش شده صنعتی، 1397/02/05، 1397/02/06
- یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی شاهدانه و مقایسه دو روش استخراج با کربن دی اکسید فوق بحرانی و روش کلونجر، 1397/02/05، 1397/02/06
- اثنی عشری مریم، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، دوازدهمین کنفرانس بین اللملی پیشرفت های کشاورزی، شیمیایی، بیولوژیکی و علوم دارویی، سخنران، مقاله کامل، اثر عصاره Rosmarinus officinalis و Ocimum basilicum بر عدد پراکسید، ترکیبات کربونیل و اسیدهای چرب آزاد روغن ماهی، 1397/05/15، 1397/05/17
- حاتمی تاکامی سیده زینب، حجازیان سید رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله مختصر، بررسی کیفی روغنهای کنجد استخراجی به روش پرس سرد (Cold press )عرضه شده در واحدهای صنفی، 1398/06/26، 1398/06/28
- رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی روش های مختلف غنی سازی آبنبات با ویتامین ها، 1398/06/26، 1398/06/28
- طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله مختصر، بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره ی برگ گیاه پونه ) Mentha pulegium ( استخراج شده به روش حمام فراصوت به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی، 1398/06/26، 1398/06/28
- رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر روش های مختلف در کاهش اسید فیتیک در سبوس گندم، 1398/06/26، 1398/06/28
- حجازیان سید رضا، حاتمی تاکامی سیده زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله مختصر، بررسی خصوصیات فیزیگوشیمیایی روغن کنجد در فروشگاه های روغن کشی، 1398/06/26، 1398/06/28
- شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، هفتمین کنفرانس بین المللی صنایع غذایی، مزرعه سبز و ایمنی مواد غذایی، سخنران، مقاله کامل، بررسی اثر پیش تیمار ماکروویو بر راندمان استخراج روغن از دانه گلرنگ و برخی از خواص فیزیکوشیمیایی آن، 1400/04/31، 1400/04/31
- خدادادی نسترن، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، رضایی ارمی سمیه، چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی بستنی حاوی عصاره شیرین بیان، 1402/02/12، 1402/02/13
جوایز و افتخارات(در زمینههای مختلف مانند: طرح, مقاله, ...)
