نام و نام خانوادگی: رضا اسماعیل زاده کناری professor_pic
تاریخ تولد: 1355/04/15
پست الکترونیک: r.esmaeilzade@sanru.ac.ir
آدرس محل کار: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری -گروه صنایع غذایی
مرتبه علمی: استاد تمام
پایه علمی: 22
گروه پژوهشی: صنایع غذایی
تلفن محل کار: ---
نمابر: 011-33687718
ادرس وب سایت: ---

كتاب‌های تالیفی

  1. تکنولوژی قند، تالیف، نشر علوم کشاورزی، 1381/10/01
  2. اصول طراحی کارخانه های مواد غذایی، تالیف، نشر علوم کشاورزی، 1387/01/01
  3. پاداکسنده های طبیعی، سازوکار و کاربرد در مواد غذایی، تالیف، انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، 1400/11/02

مقالات چاپ شده در نشریات بین المللی

  1. Mardani Mohsen, Farmani Jamshid, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2015/09/30, Efficacy of some commercial lipases in hydrolysis of palm olein for production of free fatty acids and diacylglycerol oil, Journal of Oil Palm Research, 27, 250-260
  2. Safari Reza, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2017/02/01, Antioxidant and antibacterial activities of C-phycocyanin from common name Spirulina platensis, iranian journal of fisheries sciences, 1, 11-11
  3. Mojerlou Zohreh, Elhamirad Amirhhossein, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2017/07/08, Comparing Antioxidant Activity of Ethanolic Olive Cake Extract with some Synthetic Antioxidants on Oxidative Stability of Soybean Oil, Pharmaceutica Analytica Acta, 1, 10-12
  4. amiri amir, mousakhani alireza, torbati sara, ghaffarinejhad gelareh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2018/03/01, Impact of high-intensity ultrasound duration and intensity on the structural properties of whipped cream, INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, 78, 152-158
  5. Tavakoli Javad, Hashemi Seyed Mohammad Bagher, Mousavi Khaneghah Amin, J. Barba Francisco, Amorati Riccardo, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Amarowicz Ryszard, 2018/05/01, Improving the Frying Performance and Oxidative Stability of Refined Soybean Oil by Tocotrienol-Rich Unsaponifiable Matters of Kolkhoung (Pistacia khinjuk) Hull Oil, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 95, 619-628
  6. DELFANIAN MOJTABA, Razavi Seyed Mohammad ali, haddad khodaparast mohammad hossein, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Golmohammadzadeh Shiva, 2018/06/01, Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 108, 136-143
  7. Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, taghdisi seyed mohammad, Abnous Khalil, 2018/07/01, Fluorescence quenching biosensor for acrylamide detection in food products based on double-stranded DNA and gold nanoparticles, SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL, 265, 339-345
  8. Belgheisi Saba, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2018/11/28, Improving the qualitative indicators of apple juice by Chitosan and ultrasound, Food Science & Nutrition, 1, 1-8
  9. Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, Abnous Khalil, taghdisi seyed mohammad, 2019/01/01, An electrochemical biosensor based on hemoglobin-oligonucleotides-modified electrode for detection of acrylamide in potato fries, FOOD CHEMISTRY, 271, 54-61
  10. Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Asnaashari Maryam, Shahrampour Dina, Bakhshandeh Tahmineh, 2019/02/20, Bioactive compounds, antioxidant and antimicrobial activities of Arum maculatum leaves extracts as affected by various solvents and extraction methods, Food Science & Nutrition, 7, 465-475
  11. amiri amir, mousakhani alireza, Shafiekhani Soraya, Mandal Ronit, Singh Anubhav Pratap, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2019/08/01, Effect of high voltage electrostatic field thawing on the functional and physicochemical properties of myofibrillar proteins, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 56, 102-109
  12. Esmaeilzadeh Kenari Reza, Nemati Azeeta, 2020/05/17, The effectiveness of ultrasound bath and probe treatments on the quality of baking and shelf life of cupcakes, Food Science & Nutrition, 6, 2929-2939
  13. salami azdeh, asefi narmela, Esmaeilzadeh Kenari Reza, gharekhani mehdi, 2020/06/20, Addition of pumpkin peel extract obtained by supercritical fluid and subcritical water as an effective strategy to retard canola oil oxidation, Journal of Food Measurement and Characterization, 12, 1-12
  14. Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, Motamedzadegan Ali, Mohammadzadeh Milani Jafar, Farmani Jamshid, Farahmandfar Reza, 2020/06/28, Optimization of Iranian golpar (Heracleum persicum) extract encapsulation using sage (Salvia macrosiphon) seed gum: chitosan as a wall materials and its effect on the shelf life of soybean oil during storage, Journal of Food Measurement and Characterization, 2, 112-121
  15. salami azadeh, asefi narmela, Esmaeilzadeh Kenari Reza, gharekhani mehdi, 2020/07/09, Extraction of pumpkin peel extract using supercritical CO2 and subcritical water technology: Enhancing oxidative stability of canola oil, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 23, 1-9
  16. Esmaeilzadeh Kenari Reza, dehghan bahareh, 2020/08/25, Optimization of ultrasound‐assisted solvent extraction of hemp (Cannabis sativaL.) seed oil using RSM: Evaluation of oxidative stability and physicochemical properties of oil, Food Science & Nutrition, 4, 1-11
  17. dehghan bahareh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2020/09/10, Nano‐encapsulation of orange peel essential oil in native gums (Lepidium sativum and Lepidium perfoliatum): Improving oxidative stability of soybean oil, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 5, 1-8
  18. molaee mohammad, SAHARI MOHAMMAD ALI, Esmaeilzadeh Kenari Reza, amirkaveei shiva, arbidar elahe, 2020/09/10, Antioxidant Properties of Avicennia marina Leaf Extract in Soybean Oil System, Current Nutrition & Food Science, 16, 1245-1251
  19. Jamshidi Mahboobeh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Motamedzadegan Ali, Biparva Pourya, 2020/09/13, Encapsulation of Unsaponifiable Matter of Rice Bran Oil Bychitosan and Lepidium perfoliatum Seed Gum: Characterization and Antioxidant Activity, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 13, 1-9
  20. Sohrabpour Sepideh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2020/09/15, Effect of cinnamon ultrasound-assisted extract on chemical and microbial properties of hamburger meat under different temperatures and time conditions during storage, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 7, 1-9
  21. yazdanbakhsh mahsa, nasr esfahani mojtaba, Esmaeilzadeh Kenari Reza, najafabadi mohammadfazel, 2020/10/17, Evaluation of antioxidant properties of Heracleum Lasiopetalum extract in multilayer nanoemulsion with biopolymer coating to control oxidative stability of sunflower oil, Journal of Food Measurement and Characterization, 13, 53-63
  22. Sohrabpour Sepideh, Yadegari Mojhgan, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2020/12/08, EFFECT OF ULTRASOUND AND ACID PRETREATMENTS DURING DEHYDRATION ON QUALITY PROPERTIES OF QUINCE, Food Science and Technology, 14, 97-88
  23. razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2021/02/09, Antioxidant evaluation of Fumaria parviflora L. extract loaded nanocapsules obtained by green extraction methods in oxidative stability of sunflower oil, Journal of Food Measurement and Characterization, 15, 1-10
  24. razjoo amirhossein, Azizkhani Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2021/02/26, The effect of Amygdalus scoparia Spach and Lepidium sativum L. seed gums on the properties of formulated food supplement for soldiers using Response Surface Methodology, Food Science & Nutrition, 5, 66-75
  25. Esmaeilzadeh Kenari Reza, razavi razie, 2021/03/03, Effect of sonication conditions: Time, temperature and amplitude on physicochemical, textural and sensory properties of yoghurt, INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, 74, 1-12
  26. razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farmani Jamshid, Jahanshahi Mohsen, 2021/03/15, Fabrication of zein/alginate delivery system for nanofood model based on pumpkin, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 165, 3123-3134
  27. Sayyari Zahra, Rabani Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mousavi Nadoshan Rezvaneh, 2021/04/12, The Effect of Nanocomposite Edible Coating Enriched with Foeniculum vulgare Essential Oil on the Shelf Life of Oncorhynchus mykiss Fish Fillets during the Storage, Journal of Aquatic Food Product Technology, 1, 1-17
  28. Sayyari Zahra, Rabani Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mousavi Nadoshan Rezvaneh, 2021/04/28, Investigation of the effect of essential oil along with nanocoatings containing gums in the development of fish fillet storage time, Journal of Food Measurement and Characterization, 15, 3539-3552
  29. razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farmani Jamshid, Jahanshahi Mohsen, 2021/06/01, Preparation of double-layer nanoemulsions with controlled release of glucose as prevention of hypoglycemia in diabetic patients, BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY, 138, 111-111464
  30. dehghan bahareh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2021/11/12, Stabilization of whey-based pina colada beverage by mixed Iranian native gums: a mixture design approach, Journal of Food Measurement and Characterization, 11, 1-9
  31. golkar abdolkhalegh, Mohammadzadeh Milani Jafar, Motamedzadegan Ali, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2021/12/23, Physicochemical, structural, and rheological characteristics of corn starch after thermal-ultrasound processing, FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, 28, 1-13
  32. Esmaeilzadeh Kenari Reza, Razavi Razie, 2022/01/09, Phenolic profile and antioxidant activity of free/bound phenolic compounds of sesame and properties of encapsulated nanoparticles in different wall materials, Food Science & Nutrition, 1, 1-11
  33. Aboutalebzadeh Sahar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Jafarpour Seyed Ali, 2022/03/05, Nano.encapsulation of sweet basil essential oil based on native gums and its application in controlling the oxidative stability of Kilka fish oil, Journal of Food Measurement and Characterization, 16, 15-1
  34. yazdanbakhsh mahsa, nasr esfahani mojtaba, Esmaeilzadeh Kenari Reza, najafabadi mohammadfazel, 2022/05/01, Optimizing nanoencapsulation of Heracleum lasiopetalum by response surface methodology, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 99, 421-431
  35. Esmaeilzadeh Kenari Reza, razavi razie, 2022/06/23, Encapsulation of bougainvillea (Bougainvillea spectabilis) flower extract in Urtica dioica L. seed gum: Characterization, antioxidant/antimicrobial properties, and in vitro digestion, Food Science & Nutrition, 10, 1-8
  36. Gillani Forough, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2022/08/23, ASSAY OF ANTIOXIDANT ACTIVITY AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF CORNELIAN CHERRY (Cornus mas L.) FRUIT EXTRACTS OBTAINED BY GREEN EXTRACTION METHODS: ULTRASOUND-ASSISTED, SUPERCRITICAL FLUID, AND SUBCRITICAL WATER EXTRACTION, PHARMACEUTICAL CHEMISTRY JOURNAL, 56, 692-699
  37. golkar abdolkhalegh, Mohammadzadeh Milani Jafar, Motamedzadegan Ali, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2022/11/12, Modification of corn starch by thermal‑ultrasound treatment in presence of Arabic gum, Scientific Reports, 12, 1-11
  38. Safarpour Behnaz, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farmani Jamshid, 2022/12/14, Evaluation of antioxidant properties of nanoencapsulated sage (Salvia officinalis L.) extract in biopolymer coating based on whey protein isolate and Qodumeh Shahri (Lepidium perfoliatum) seed gum to increase the oxidative stability of sunflower oil, Food Science & Nutrition, 12, 9-1
  39. Ahmadian Soheila, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, sohbatzadeh farshad, haddad khodaparast mohammad hossein, 2023/02/01, Effect of ultrasound-assisted cold plasma pretreatment on cell wall polysaccharides distribution and extraction of phenolic compounds from hyssop (Hyssopus officinalis L.), INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 233, 7-1
  40. Zahed Niloofar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, 2023/04/04, Effect of different extraction methods on antioxidant properties and encapsulation efficiency of anthocyanin of pomegranate peel, Food Science & Nutrition, 11, 1-8
  41. Gillani Forough, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Ghaffari Khaligh Nader, 2023/05/10, Investigation of extraction yield, chemical composition, bioactive compounds, antioxidant and antimicrobial characteristics of citron (Citrus medica L.) peel essential oils produced by hydrodistillation and supercritical carbon dioxide, Journal of Food Measurement and Characterization, 17, 1-13
  42. Esmaeilzadeh Kenari Reza, razavi razieh, 2023/10/01, Ultraviolet–visible spectroscopy combined with machine learning as a rapid detection method to the predict adulteration of honey, Heliyon, 9, 1-8
  43. Maghsoudlou Elahe, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2023/10/28, Determination and correlation analysis of phytochemical compounds, antioxidant activity, and oxidative stability of different edible oils, Journal of Food Measurement and Characterization, 17, 1-13
  44. Asnaashari Maryam, Esmaeilzadeh Kenari Reza, taghdisi seyed mohammad, Abnous Khalil, Farahmandfar Reza, 2023/11/06, A Novel Fluorescent DNA Sensor for Acrylamide Detection in Food Samples Based on Single-Stranded DNA and GelRed, JOURNAL OF FLUORESCENCE, 5, 1-16
  45. Jamshidi Alashti Fatemeh, sohbatzadeh farshad, Ahmadian Soheila, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Nazifi Ehsan, 2023/12/01, Impact of atmospheric cold plasma pretreatment on morphology, structure, and chemical properties of clove (Syzygium aromaticum), LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 191, 115-115639
  46. Ahmadian Soheila, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, sohbatzadeh farshad, haddad khodaparast mohammad hossein, 2024/01/01, Fabrication of double nano-emulsions loaded with hyssop (Hyssopus officinalis L.) extract stabilized with soy protein isolate alone and combined with chia seed gum in controlling the oxidative stability of canola oil, FOOD CHEMISTRY, 430, 137-137093
  47. hajian tilaki adel, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, razavi razie, 2024/04/13, Phenolic profile, antioxidant properties, and pollen spectra of Iranian-originated honeys, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 250, 1-13
  48. azimi nezhad hadis, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Raftani Amiri Zeynab, 2024/05/21, Nanoemulsions of red quinoa and ginseng extracts with chitosan wall: Investigating the antioxidant properties and its effect on the shelf life of dairy cream, Food Science & Nutrition, 12, 1-16
  49. hajian tilaki adel, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farahmandfar Reza, razavi razie, 2024/09/15, Comparative study of physiochemical properties in Iranian multi-floral honeys: Local vs. commercial varieties, Heliyon, 10, 1-12
  50. Safarzaei Abdolvahed, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Mehravaran Ahmad, Fanaei Hamed, 2025/01/01, Optimization of Ultrasound‐Assisted Extraction of Antioxidants From Rabbi Date Seed and Identification of Fatty Acid and Phenolic Compound Profiles of the Seed Extracts, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2025, 1-16
  51. Vahdati Mohammad, Tamaddon Fatemeh, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Farbod Fatemeh, 2025/01/21, Extraction of anthocyanin pigments from the Iranian Jumbo fruits by novel nano-fluids based on hafnium metal organic frameworks and natural deep eutectics, JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, 139, 1-7
  52. Aghakeshipour Zaker, Raftani Amiri Zeynab, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2025/04/07, Basil Seed Gum and Sesame Protein Isolate–Based Nanoemulsions as a Nanoencapsulation Strategy for Corn Husk Extract: Application in Shelf Life Extension of Meat Burgers, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2025, 1-16
  53. ahmadian soheila, jamshidi alashti fatemeh, sohbatzadeh farshad, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2025/05/01, Effect of surface dielectric barrier discharge plasma on the physicochemical properties of soy protein isolate-chia seed gum complex, Food Chemistry-X, 28, 102574
  54. Esmaeilzadeh Kenari Reza, zahed niloofar, 2025/06/01, Effects of Iranian Pomegranate Peel Anthocyanin Extract on Physicochemical, Microbial, Sensory, and Shelf Life Properties of Set Yogurt, Food Science & Nutrition, 13, 1-12

مقالات چاپ شده در نشریات معتبر داخلی

  1. haddad khodaparast mohammad hossein, Razavi Seyed Mohammad Ali, DELFANIAN MOJTABA, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2017/08/30, Influence of Ultrasound-Assisted Extraction on Bioavailibity of Bene Hull (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica) Extract: Testing Optimal Conditions and Antioxidant Activity, پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 14, 17-28
  2. Hosseini Bahri Mahdi, Esmaeilzadeh Kenari Reza, 2018/08/30, The effects of ultrasound waves on yield, texture and some qualitative characteristics of cheese, پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 3, 41-51
  3. Vahdati Mohammad, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Tamaddon Fatemeh, Farbod Fatemeh, 2025/12/01, Smart halochromic platform based on a gelatin film reinforced by a novel nanofluid-anthocyanin complex for monitoring protein food freshness, Applied Food Research, 5, 101111
  4. مقصودلو یحیی، معتمدزادگان علی، اسماعیل زاده کناری رضا، حمزه شبنم، 1384/11/04، بررسی ترکیبات و ارزش غذایی سه واریته متداول خرمای ایرانی، مجله علوم کشاورزی و منابع طبیعی، 12، 51-47
  5. روشن مونا، اسماعیل زاده کناری رضا، 1396/04/01، بررسی تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره برگ توت فرنگی در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی، علوم و صنایع غذایی، 65، 301-309
  6. اسماعیل زاده کناری فاطمه، اسماعیل زاده کناری رضا، خادمی شورمستی داریوش، 1396/11/01، ثرات بر لوکاست و حرا صمغ روغن جذب و سرخ زمینی سیب خلال بافت و شده بر ها آن تاثیر روغن کیفیت استفاده، علوم و صنایع غذایی، 72، 273-281
  7. گیلانی فروغ، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/01/22، مقایسه تاثیر روش های کربن دی اکسید فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر محتوای ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی میوه زغال اخته، علوم و صنایع غذایی، 15، 119-128
  8. دلفانیان مجتبی، اسماعیل زاده کناری رضا، سحری محمد علی، 1397/03/01، مقایسه اثر روشهای مختلف استخراج بر خصوصیات ضداکسایشی عصاره های پالپ میوه ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.) در پایدارسازی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 293-306
  9. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1397/04/15، مقایسه ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضد اکسایشی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب، علوم و صنایع غذایی، 15، 325-335
  10. اسماعیل زاده کناری رضا، اثنی عشری مریم، 1397/04/16، اثر جدا و ترکیبی عصاره گیاه اوجی ( Mentha aquatic )در پایدارسازی روغن آفتابگردان تحت شرایط حرارتی، مهندسی بیوسیستم ایران، 49، 319-328
  11. میرزایی محمد، طباطبایی کلور رضا، متولی علی، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/05/01، تاثیر پیش تیمارهای ازن و اسید سیتریک بر خصوصیات کیفی خیار در بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده، فناوریهای نوین غذایی، 5، 361-372
  12. محمدی عالمه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/06/15، بررسی اثرآنتی اکسیدانی مواد صابونی ناشونده روغن شاهدانه در پایدار سازی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 229-241
  13. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1397/06/15، اثر صمغ دانه شاهی و قدومه شهری بر خصوصیات نانوکپسول حاوی اسانس پوست پرتقال، علوم و صنایع غذایی، 15، 157-169
  14. فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، اثنی عشری مریم، 1397/06/28، بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی اسانس پونه کوهی و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichtys molitrix) در آب، علوم و صنایع غذایی، 15، 279-292
  15. بخشنده تهمینه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1397/07/01، بررسی تأثیر عصاره آزاد و نانوریزپوشانی شده شاهدانه در پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 237-249
  16. مهدی نیا بهناز، اسماعیل زاده کناری رضا، دین پناه غلامرضا، 1397/07/01، استخراج ترکیبات فنولی و توکوفرولی گیاه متکا و بررسی تأثیر عصاره آن در پایداری روغن آفتابگردان بعنوان جایگزین آنتی اکسیدان سنتزی، علوم غذایی و تغذیه، 15، 81-90
  17. اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، محمدی عالمه، جقه تایی ماندانا، 1397/09/13، بهینه سازی شرایط استخراج عصاره از پوست بادمجان با استفاده از روش سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی، 15، 243-255
  18. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، 1397/09/20، بررسی تأثیر ضداکسایشی عصاره پوست کیوی (Actinidia deliciosa L.) بر پایداری اکسایشی روغن TBHQ در مقایسه با ضداکساینده مصنوعی سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 307-318
  19. احمدتبار کله بستی سید حسین، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، 1397/11/15، استفاده از عصاره استونی زنجبیل برای افزایش قابلیت انبارمانی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 84، 481-494
  20. رمرودی مریم، کاظمی تبار سیدکمال، اسماعیل زاده کناری رضا، نجفی زرینی حمید، 1397/11/16، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی دانه، گوشت میوه و پوست کدو حلوایی.، مهندسی بیوسیستم ایران، 51، 663-672
  21. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، 1397/12/25، مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست کیوی (Actinidia deliciosa L.) استخراج شده به دو روش حمام و پروب فراصوت، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 15، 223-233
  22. عباسعلی پور مریم، اسماعیل زاده کناری رضا، آریایی پیمان، 1398/01/12، اثرات سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر و برخی پایدارکننده ها بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد، علوم و صنایع غذایی، 16، 285-296
  23. سهراب پور سپیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1398/01/15، مقایسه روش های استخراج با حلال و آب زیر بحرانی بر ویژگی های ضد اکسیداتیو و ضدمیکروبی عصاره دارچین، علوم و صنایع غذایی، 16، 349-359
  24. سهراب پور سپیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1398/01/15، اثر روشهای استخراج با کمک اولتراسوند و سیال فوق بحرانی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره دارچین، علوم و صنایع غذایی، 16، 335-347
  25. مقصودی سارا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1398/02/06، بررسی تاثیر نوع و غلظت مواد دیواره بر خصوصیات نانوکپسول و میکروکپسولهای روغن ماهی کیلکا با استفاده از صمغ دانه شاهی و زانتان، علوم و صنایع غذایی، 16، 109-121
  26. اسماعیل زاده کناری رضا، پناهی پونه، 1398/02/20، بررسی تاثیر عصاره نانوریزپوشانی شده برگ گزنه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 15، 23-33
  27. پورشایگان مهدی، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1398/03/15، اثرات جدا و ترکیبی نانوپوشش های صمغ دانه ریحان و قدومه شهری حاوی عصاره پوست کیوی در جهت افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه گوسفند، علوم و صنایع غذایی، 16، 83-95
  28. رمرودی مریم، کاظمی تبار سیدکمال، اسماعیل زاده کناری رضا، نجفی زرینی حمید، 1398/03/21، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی دانه، گوشت میوه و پوست کدو حلوایی، مهندسی بیوسیستم ایران، 43، 15-21
  29. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1398/04/12، بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال ) Citrus Sinesis ) در پایدارسازی روغن سویا طی شرایط نگهداری، علوم غذایی و تغذیه، 16، 73-91
  30. صادقی سیمین، محمد زاده میلانی جعفر، اسماعیل زاده کناری رضا، کسایی محمدرضا، 1398/04/31، بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری فیلمهای خوراکی پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی، علوم و صنایع غذایی، 16، 139-150
  31. رزم پور محمد، فرمانی جمشید، اسماعیل زاده کناری رضا، 1398/05/01، اثر فرایند زمستانه کردن بر ویژگیهای چربی پوست مرغ، پژوهش های صنایع غذایی، 29، 109-119
  32. جمشیدی محبوبه، اسماعیل زاده کناری رضا، معتمدزادگان علی، بی پروا پوریا، 1398/06/16، اثر ترکیبات غیر قابل صابونی شونده نانوریزپوشانی شده روغن سبوس برنج طارم در پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 16، 93-105
  33. طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1398/07/29، بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه پونه (Mentha pulegium) بر پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی، 16، 143-152
  34. صادقی سیمین، محمد زاده میلانی جعفر، اسماعیل زاده کناری رضا، کسایی محمدرضا، 1398/08/22، خصوصیات مکانیکی و ضد میکروبی فیلمهای خوراکی بر پایه پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی، پژوهش های صنایع غذایی، 29، 115-130
  35. اسماعیل زاده کناری فاطمه، اسماعیل زاده کناری رضا، خادمی شورمستی داریوش، 1398/09/16، اثرات استفاده از صمغ حرا و لوکاست بر جذب روغن و ویژگی های فیزیکوشیمیایی خلال سیب زمینی سرخ شده، علوم و صنایع غذایی، 16، 177-185
  36. یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، 1398/10/03، بررسی اثرات جدا و متقابل صمغ های دانه قدومه شیرازی و متیل سلولز بر خصوصیات کیفی سیبزمینی سرخ شده، نوآوری در علوم و فناوری غذایی، 11، 89-101
  37. مقصودلو الهه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1398/11/01، اثر فرآیندهای حمام و پروب فراصوت بر فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره فنولی برگهای پونه (Origanum vu lgar L.) کوهی، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 15، 81-101
  38. عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1399/01/21، بررسی اثر استخراجی التراسوند حمام در شرایط مختلف بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره زوفا، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 17، 159-168
  39. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1399/02/23، مقایسه اثر فرآیند اولتراسوند حرارتی و حرارت دهی متداول بر اکسیداسیون چربی، ویتامینها و میکروارگانیسمهای شیر، پژوهش های صنایع غذایی، 30، 167-182
  40. گلکار عبدالخالق، محمد زاده میلانی جعفر، معتمدزادگان علی، اسماعیل زاده کناری رضا، 1399/02/23، تاثیر فراصوت حرارتی برحصوصیات رئولوژیکی خمیر نشاسته ذرت صمغ غربی، علوم و صنایع غذایی ایران، 17، 133-143
  41. مبصری نازیلا، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، 1399/03/01، بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی فنول آزاد و باند شده عصاره پوست کیوی و خصوصیات نانوکپسول های آن، مهندسی بیوسیستم ایران، 51، 211-222
  42. عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1399/06/01، اثر استخراجی التراسوند پروب بر خصوصیات آنتیاکسیدانی فنول آزاد و باند شده عصاره زوفا، پژوهش های صنایع غذایی، 30، 101-129
  43. اسماعیل زاده کناری رضا، دهقان بهاره، 1399/07/06، بهینه سازی فرایند استخراج روغن از شاهدانه با پیش تیمار اهمیک، فناوریهای نوین غذایی، 7، 581-596
  44. گلکار عبدالخالق، محمد زاده میلانی جعفر، معتمدزادگان علی، اسماعیل زاده کناری رضا، 1399/07/13، تأثیر فراصوت حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر نشاسته ذرت-صمغ عربی، علوم و صنایع غذایی، 17، 133-143
  45. سلمانی سمیه، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، صادقی احسان، 1399/09/10، اثر امواج مایکروویو روی باقیمانده آفتکش و ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و میکروبی میوه خشک شده زردآلو طی زمان نگهداری، پژوهش های صنایع غذایی، 30، 151-167
  46. زاهد نیلوفر، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1400/04/06، ارزیابی کارایی رنگ و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره آنتوسیانینی پودر پوست انار حاصل از استخراج با حلال، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 197-206
  47. اسماعیل زاده کناری رضا، مشتاق ندا، 1400/06/31، تأثیر امواج فراصوت بر خصوصیات شیمیایی روغن کلزا طی فرایند تصفیه، مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، 20، 19-38
  48. مبصری نازیلا، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، 1400/09/01، مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی فنولهای آزاد و باند شده نانوریزپوشانی شده عصاره پوست کیوی در افزایش پایداری اکسایشی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 349-361
  49. سیاری زهرا، ربانی محمد، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، موسوی ندوشن رضوانه، 1400/09/09، اثر اسانس دانه زیر سیاه (Bunium persicum) انکپسوله شده با صمغ بذر ریحان (Ocimum basilicum L.) بر تغییرات شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان نگهداری شده در دمای یخچال، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 129-140
  50. صفری رضا، رفتنی امیری زینب، ریحانی پول سهیل، اسماعیل زاده کناری رضا، 1400/09/29، بررسی و مقایسه فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد باکتریایی فیکوسیانین استخراجشده از میکروجلبک اسپیرولینا(Spirulina Platensis)در دو فرم خالص و نانو ریزپوشانیشده با پوشش ترکیبی مالتودکسترین- کازئینات سدیم، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 345-359
  51. شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1400/10/04، بررسی اثر استخراج روغن از دانه گلرنگ به کمک اولتراسوند و خواص فیزیکوشیمیایی روغن و کنجاله تولیدی، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 331-348
  52. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/01/01، بررسی اثر عصاره چای سبز بر زنده‌مانی پروبیوتیک در نوشیدنی پیناکولادا بر پایه آب پنیر تحت شرایط شبیه‌سازی شده معده و روده، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 115-127
  53. رازجو امیرحسین، عزیزخانی مریم، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/01/20، غنی‌سازی غذای انرژی زا با استفاده از صمغ‌های بومی ایران، علوم و صنایع غذایی ایران، 18، 101-108
  54. گواهیان وحیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/03/24، تاثیر شرایط استخراج به کمک فراصوت بر فرآیند صمغگیری و بررسی پارامترهای کیفی روغن سویا، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 231-240
  55. طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/03/24، مقایسه اثربخشی عصاره نانوریزپوشانی شده با صمغ های کیتوزان، قدومه شیرازی و کیتوزان- قدومه شیرازی با عصاره آزاد برگ گیاه پونه )pulegium Mentha )بر پایداری اکسایشی روغن سویا در شرایط گرمخانه گذاری 18 روزه، پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 32، 29-60
  56. مقصودلو الهه، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/04/25، بررسی ترکیب شیمیایی، ویژگیهای تغذیهای و فیزیکوشیمیایی روغن کاملینای کشت شده در ایران و مقایسه آن با روغنهای کانولا و آفتابگردان، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 305-314
  57. گواهیان وحیده، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/05/25، تاثیر شرایط استخراج به کمک فراصوت بر راندمان استخراج و میزان ترکیبات فنولی و توکوفرول روغن سویا، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 205-215
  58. خوشدل مهدی، هاشمی سیدجعفر، ذبیح زاده سیدمجید، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/07/02، ساخت و ارزیابی ظروف سلولزی از کاه برنج با پوشش های طبیعی، ماشین های کشاورزی، 12، 264-253
  59. شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1401/09/05، اثر پیش تیمار ماکروویو بر راندمان استخراج روغن از دانه گلرنگ و خواص فیز یکوشیمیایی کنجاله و روغن استحصالی، پژوهش های صنایع غذایی، 32، 103-120
  60. حسینی بحری مهدی، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1401/09/19، تاثیر تیمارهای مختلف دمایی در فرآیند اکستروژن بر خصوصیات کیفی سبوس دو رقم برنج طارم و خزر، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 9-1
  61. اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، معتمدزادگان علی، فرهمندفر رضا، محمد زاده میلانی جعفر، فرمانی جمشید، 1401/09/29، مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای کوهی (Stachys lavandulifolia V.) و بهینه سازی شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن، علوم و صنایع غذایی ایران، 19، 195-183
  62. عبدالهی الکامی پروا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، عزیزخانی مریم، 1401/12/15، تاثیر آنتی‌اکسیدانی عصاره کاروتنوئیدی کینوای قرمز حاصل از استخراج با سیال فوق‌بحرانی بر پایدارسازی روغن سویا، پژوهش های صنایع غذایی، 33، 83-96
  63. صفرپور بهناز، اسماعیل زاده کناری رضا، فرمانی جمشید، 1402/02/25، تاثیر نوع پوشش بیوپلیمری بر خصوصیات پاداکسندگی عصاره مریم گلی نانوریزپوشانی شده جهت افزایش پایداری روغن آفتابگردان در شرایط دمایی تسریع شده، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 89-102
  64. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، 1402/05/02، بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و فیزیکوشیمیایی عسلهای استان مازندران در مقایسه با نمونههای تجاری، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 230-243
  65. صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1402/05/03، بهینه‌سازی شرایط استخراج آبی ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی با کاربرد متدولوژی سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 26-40
  66. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1402/06/29، تاثیر صمغ های بومی (کتیرا، فارسی و مرو) بر پایداری نوشیدنی پیتاکولادا بر پایه آب پنیر و مقایسه آن با صمغ تجاری، نوآوری در علوم و فناوری غذایی، 16، 175-184
  67. گیلانی فروغ، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، غفاری خلیق نادر، 1402/08/16، مقایسه پایداری فرم نانولیپوزومی اسانس های پوست بالنگ به دست آمده از روش های مختلف استخراج در طول دوره نگهداری در دمای 4 و -18 درجه سانتی گراد، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 182-195
  68. حسینی بحری مهدی، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1402/11/16، تاثیر فرایند اکستروژن بر ویژگی های کیفی روغن سبوس برنج ارقام طارم و خزر، تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، 23، 111-131
  69. صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، مهرآوران احمد، فنایی حامد، 1402/12/02، کاربرد روش رسوب ضدحلال در ریزپوشانی عصاره های هسته خرمای ربی در بیوپلیمر پروتئینی زئین، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 188-207
  70. صفرزایی عبدالواحد، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، خلیقی مهر علیرضا، 1402/12/08، ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره‌های اتانولی استخراجی از میوه گیاه کمرگل به روش فراصوت با استفاده از مدل سطح پاسخ، علوم و صنایع غذایی ایران، 20، 1-22
  71. عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، 1402/12/21، خواص ضد میکروبی عصاره کینوا و جینسینگ نانوریزپوشانی شده بر ماندگاری خامه، پژوهش های صنایع غذایی، 33، 113-129
  72. آقاکشی پور ذاکر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1403/02/30، تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز، پژوهش های صنایع غذایی، 34، 85-106
  73. آقاکشی پور ذاکر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، 1403/04/03، بهینه سازی عصاره کاکل ذرت نانو ریزپوشانی شده به روش سطح پاسخ و ارزیابی خواص ریزپوشینه های حاوی عصاره پایدار شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد، علوم و صنایع غذایی ایران، 21، 81-98
  74. زاهد نیلوفر، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، 1403/08/07، ارزیابی استخراج CO2 فوق بحرانی بر پایداری رنگ و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره آنتوسیانین نانوریزپوشانی شده پودر پوست انار، علوم و صنایع غذایی ایران، 21، 29-42
  75. خدادادی نسترن، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، رضایی ارمی سمیه، 1403/10/05، بررسی تاثیر ساکارز با سطح مناسب شیرین بیان به عنوان شیرین کننده بومی ایران بر کیفیت بستنی، پژوهش های صنایع غذایی، 34، 1-14
  76. سلامی آزاده، آصفی نارملا، اسماعیل زاده کناری رضا، قره خانی مهدی، 1404/01/14، تأثیر ترکیبات زیست فعال پوست کدو حلوایی با روش استخراج سیال فوق بحرانی و آبزیربحرانی در پایداری روغن کانوﻻ، نوآوری در علوم و فناوری غذایی، 17، 177-193
  77. نعمت زاده سیما، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرمانی جمشید، اثتی عشری مریم، 1404/03/06، تأثیر روش‌های خشک کردن بر ویژگی‌های ساختاری، فیزیکی و حرارتی ژلاتین پای مرغ، تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، 24، 109-122
  78. سلامی آزاده، آصفی نارملا، اسماعیل زاده کناری رضا، قره خانی مهدی، 1404/06/22، مقایسه ترکیبات زیست فعال مستخرج از پوست کدو حلوایی با استفاده از روش های سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی، Journal of food science and technology(Iran)، 22، 50-64

همایش‌های بین المللی

  1. Aboutalebzadeh Sahar, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Second International Congress and 25th National Congress of Iranian Food and Science, announcer, complete article, The effect of optimizing the extraction method of some of the orange varieties over time on its antioxidant strength by ultrasound-maceration method, 1397/02/05, 1397/02/06
  2. Asnaashari Maryam, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, International Conference on "Health, Biological and Life Sciences" (HBLS-16), announcer, complete article, Blackberry (Rudus plicates) Leaves Extract Effect on Corn Oil Oxidation (Primary and Secondary Products) At High Temperature, 2016/04/18, 2016/04/19
  3. razavi razie, Esmaeilzadeh Kenari Reza, the first international and 24th iranian sood science and technology, poster presentation, complete article, Antioxidant activity of red onion (Allium cepa L.) peel extract produced by maceration, ultrasonic assisted and supercritical extraction techniques, 2016/10/18, 2016/10/20
  4. razavi razieh, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Ist international and 24th Iranian food science and technology congress, poster presentation, complete article, antioxidant activity of red onion (allium cepal) peel extract produced by maceration , ultrasound assisted and supercritical extraction technique, 2016/10/18, 2016/10/20
  5. Asnaashari Maryam, Farahmandfar Reza, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Proceedings of I 1 8fr The IIER International conference,, poster presentation, complete article, Influence oflight and Temperature on Lipid oxidation and Colour Changes ofCorn oil Including Curcumin, 2017/09/01, 2017/09/02
  6. Yadegari Mojhgan, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Hashemi Seyed Jafar, proceedings of the 15th asean conference on food science and technology, poster presentation, complete article, Effect of Lepidium sativium and Shirazi Alyssum Type and Concentration on Oil Absorption of Fries, 2017/11/14, 2017/11/17
  7. hindi-nejad rezvan allah, Esmaeilzadeh Kenari Reza, Kasaai Mohammad Reza, proceedings of the 15th asean conference on food science and technology, poster presentation, complete article, A Comparative Study of the Impact of Ultrasonic and Solvent Extraction Method, on the Antioxidant Properties of Polyphenols Radicals and Recovery of Polyphenol Flavedos for Two Varieties of Orange Peel, 2017/11/14, 2017/11/17
  8. مقصودلو الهه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش بین المللی و پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، ارائه پوستر، مقاله کامل، استخراج آب زیربحرانی ترکیبات فنولی و فلاوونوئیدی پالپ انجیر سیاه، مقایسه با استخراج حلالی، 1395/03/03، 1395/03/04
  9. یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، سخنران، مقاله کامل، اثر نوع و غلظت صمغ های دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیب زمینی سرخ شده، 1395/07/27، 1395/07/29
  10. یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، سخنران، مقاله کامل، اثر نوع و غلظت صمغهای دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیبزمینی سرخ شده، 1395/07/27، 1395/07/29
  11. مقصودلو الهه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش بین المللی پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، سخنران، مقاله کامل، استخراج آب زیر بحرانی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی پالپ انجیر سیاه؛ مقایسه با استخراج حلالی، 1395/09/11، 1395/09/11
  12. عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثرهیدروکلوئید کیتوزان و عصاره سبوس برنج برشاخصهای کیفی روغن جذب شده در خلال سیب زمینی سرخ شده در طی دوره نگهداری، 1397/02/05، 1397/02/06
  13. عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، تاثیر فرایند حرارتی مقدماتی بر بافت و جذب روغن خلالهای سیبزمینی سرخ شده، 1397/02/05، 1397/02/06
  14. طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر روش ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال غذایی جهت افزایش پایداری و بهبود کیفیت آن ها، 1397/02/05، 1397/02/06
  15. عظیمی نژاد حدیث، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، سخنران، مقاله کامل، اثر کیتوزان و عصاره سبوس برنج بر جذب روغن و کیفیت سیب زمینی سرخ شده، 1397/02/05، 1397/02/06
  16. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه فعالیت ضد اکسایشی عصاره پوست کیوی ) Actinidia deliciosa ( استخراج شده به دو روش حمام و پروب فراصوت، 1397/02/05، 1397/02/06
  17. بخشنده تهمینه، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تأثیر عصاره نانوریزپوشانی شده شاهدانه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا، 1397/02/05، 1397/02/06
  18. رزم پور محمد، فرمانی جمشید، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ، 1397/02/05، 1397/02/06
  19. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثر تیمارهای غلظت و نوع امولسیفایر بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ گزنه (Urtica dioica L. )در دو نوع نانوامولسیون آب در روغن و روغن در آب، 1397/02/05، 1397/02/06
  20. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره هیدرواستونی پوست انار ساوه در افزایش عمر ماندگاری همبرگر، 1397/02/05، 1397/02/06
  21. پورمحمدی اوشا، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه روش استخراج با سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر کیفیت ترکیبات استخراج شده، 1397/02/05، 1397/02/06
  22. طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر شرایط استخراج عصاره به کمک فراصوت بر میزان بازده استخراج و ترکیبات فنلی نعناعیان، 1397/02/05، 1397/02/06
  23. حجازیان سید رضا، حاتمی تاکامی سیده زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، شهناسی بهروز، ساداتی سید محمد رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی کیفی روغن کنجد استخراج شده به روشهای پرس سرد و پالایش شده صنعتی، 1397/02/05، 1397/02/06
  24. یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی شاهدانه و مقایسه دو روش استخراج با کربن دی اکسید فوق بحرانی و روش کلونجر، 1397/02/05، 1397/02/06
  25. اثنی عشری مریم، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، دوازدهمین کنفرانس بین اللملی پیشرفت های کشاورزی، شیمیایی، بیولوژیکی و علوم دارویی، سخنران، مقاله کامل، اثر عصاره Rosmarinus officinalis و Ocimum basilicum بر عدد پراکسید، ترکیبات کربونیل و اسیدهای چرب آزاد روغن ماهی، 1397/05/15، 1397/05/17
  26. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی روش های مختلف غنی سازی آبنبات با ویتامین ها، 1398/06/26، 1398/06/28
  27. طریقتی حورا، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله مختصر، بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره ی برگ گیاه پونه ) Mentha pulegium ( استخراج شده به روش حمام فراصوت به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی، 1398/06/26، 1398/06/28
  28. حجازیان سید رضا، حاتمی تاکامی سیده زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله مختصر، بررسی خصوصیات فیزیگوشیمیایی روغن کنجد در فروشگاه های روغن کشی، 1398/06/26، 1398/06/28
  29. حاتمی تاکامی سیده زینب، حجازیان سید رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله مختصر، بررسی کیفی روغنهای کنجد استخراجی به روش پرس سرد (Cold press )عرضه شده در واحدهای صنفی، 1398/06/26، 1398/06/28
  30. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر روش های مختلف در کاهش اسید فیتیک در سبوس گندم، 1398/06/26، 1398/06/28
  31. شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، هفتمین کنفرانس بین المللی صنایع غذایی، مزرعه سبز و ایمنی مواد غذایی، سخنران، مقاله کامل، بررسی اثر پیش تیمار ماکروویو بر راندمان استخراج روغن از دانه گلرنگ و برخی از خواص فیزیکوشیمیایی آن، 1400/04/31، 1400/04/31
  32. خدادادی نسترن، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، رضایی ارمی سمیه، چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی بستنی حاوی عصاره شیرین بیان، 1402/02/12، 1402/02/13
  33. شبانی غزاله، محمد زاده میلانی جعفر، اسماعیل زاده کناری رضا، تیرگریان بهراد، سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه اثر نوع روغن بر قدرت ژل امولژلهای ژلاتین و پلی وینیل الکل، 1403/07/25، 1403/07/26
  34. شبانی غزاله، محمد زاده میلانی جعفر، اسماعیل زاده کناری رضا، تیرگریان بهراد، سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، توسعه امولژلهای فراپایدار و مقایسه اثر روغن استئارین هسته پالم و آفتابگردان بر خواص فیزیکی امولژل ها، 1403/07/25، 1403/07/26

همایش‌های داخلی

  1. مهری فرزانه، اسماعیل زاده کناری رضا، چهارمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر روشهای مختلف استخراج بر مقدار آنتوسیانین عصاره توت فرنگی، 1394/02/02، 1394/02/02
  2. اسماعیل زاده کناری رضا، مهری فرزانه، چهارمین همایش ملی امنیت غذایی، سخنران، مقاله کامل، اثر روشهای مختلف استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام و مهار رادیکال آزاد DPPH عصاره توت فرنگی، 1394/02/02، 1394/02/02
  3. ادهمی بتول، کرامت عبدالصمد، اورجی حسین، اسماعیل زاده کناری رضا، سومین همایش ملی پژوهش های محیط زیست و کشاورزی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر سطوح مواد امولسیفیه کننده کولیک اسید و توئین 80 بر پارامترهای رشد در جیره ی حاوی پودر چربی در قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)، 1394/05/22، 1394/05/22
  4. یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، کنفرانس دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی ومتیل سلولز بر جذب روغن سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق، 1395/05/27، 1395/05/28
  5. یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سیدجعفر، کنفرانس دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثر صمغهای دانه قدومهشیرازی و متیلسلولز بر جذب روغن سیبزمینی طی سرخ کردن عمیق، 1395/05/27، 1395/05/28
  6. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر خواص عصاره های نانو ریزپوشانی شده، 1395/10/07، 1395/10/08
  7. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر ویژگی ها, چالش ها و کاربردهای اسانس حاصل از ضایعات )پوست( پرتقال، 1395/12/09، 1395/12/10
  8. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، سخنران، مقاله کامل، بهینه سازی شرایط استخراج عصاره از پوست بادمجان با استفاده از روش سطح پاسخ، 1395/12/09، 1395/12/10
  9. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذائی، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر ترکیبات جایگزین قند در صنایع غذایی، 1395/12/09، 1395/12/10
  10. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، نانوکپسوله کردن آنتی اکسیدان ها، 1395/12/09، 1395/12/10
  11. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، نقش و کاربرد امولسیفایرها در صنایع غذایی، 1395/12/09، 1395/12/10
  12. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، نقش وکاربرد امولسیفایرها در صنایع غذایی، 1395/12/09، 1395/12/10
  13. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر ویژگی ها،چالش ها و کاربردهای اسانس حاصل از ضایعات (پوست) پرتقال، 1395/12/09، 1395/12/11
  14. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر ترکیبات جایگزین قندی در صنایع غذایی، 1395/12/09، 1395/12/11
  15. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، مروری بر خواص عصاره های نانوریزپوشانی شده، 1395/12/09، 1395/12/11
  16. دهقان بهاره، اسماعیل زاده کناری رضا، رفتنی امیری زینب، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، نانوکپسوله کردن انتی اکسیدان ها، 1395/12/09، 1395/12/11
  17. علیخانی مهسا، اسماعیل زاده کناری رضا، قادری قهفرخی مریم، دومین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، کاربرد سیال فوق بحرانی در استخراج عصاره های آنتی اکسیدانی، 1395/12/09، 1395/12/11
  18. حاتمی طیبه، کاظمی تبار سیدکمال، کیانی غفار، اسماعیل زاده کناری رضا، اولین همایش ملی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی تنوع ژنتیکی کدو حلوایی با استفاده از نشانگر ISSR، 1396/06/11، 1396/06/12
  19. افضلیان زهره، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، میکروارگانیسم ها به عنوان منابعی از روغن ها، 1396/07/20، 1396/07/20
  20. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر مواد مختلف پوشش کپسول بر خصوصیات نانوکپسولهای عصاره زولنگ، 1396/07/20، 1396/07/20
  21. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر عصاره زولنگ به صورت آزاد و نانوریزپوشانی شده در افزایش پایداری اکسایشی روغن سویا طی شرایط نگهداری، 1396/07/20، 1396/07/20
  22. رزم پور محمد، فرمانی جمشید، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی روش های استخراج ژلاتین از ضایعات مرغ‏، 1396/07/20، 1396/07/20
  23. شهشهانی مهرناز، آریایی پیمان، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر عصاره اسفرزه بر تغییرات اکسیداتیو روغن سویا، 1396/07/20، 1396/07/20
  24. شهشهانی مهرناز، آریایی پیمان، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی میزان ترکیبات فنلی و توکوفرولی اسفرزه، 1396/07/20، 1396/07/20
  25. رزم پور محمد، فرمانی جمشید، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی امنیت غذایی‏، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی چربی مرغ زمستانه شده‏، 1396/07/20، 1396/07/20
  26. قاسمی حامد، اسماعیل زاده کناری رضا، میر احمدی فردین، دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثر تیمارهای استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست میوه به، 1396/10/28، 1396/10/29
  27. دارم حسن، کاظمی تبار سیدکمال، اسماعیل زاده کناری رضا، کیانی غفار، نخستین همایش ملی تولیدات گیاهان زراعی و باغی، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی تنوع مورفولوژیی اکوتیپ های وحشی گیاه کرچک، 1396/11/05، 1396/11/06
  28. دارم حسن، کاظمی تبار سیدکمال، اسماعیل زاده کناری رضا، کیانی غفار، نخستین همایش ملی تولیدات گیاهان زراعی و باغی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تأثیر جهش زاهای اتیل متان سولفانات و امواج فراصوت بر شاخص های جوانه زنی بذر گیاه کرچک، 1396/11/05، 1396/11/06
  29. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی امولسیون و نانوامولسیون روغن در آب عصاره سبوس برنج، 1397/11/10، 1397/11/10
  30. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه تاثیر تیمار حلال و روش استخراج بر میزان ترکیبات فنولی آزاد و باند شده عصاره پوست انار ساوه، 1397/11/10، 1397/11/10
  31. ابوطالب زاده سحر، اسماعیل زاده کناری رضا، جعفرپور سیدعلی، نهمین همایش سراسری محیط زیست انرژی و منابع طبیعی پایدار، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس استخراجی از برگ ریحان شیرین با روش استخراج با سیال فوق بحرانی، 1397/12/07، 1397/12/07
  32. ابوطالب زاده سحر، اسماعیل زاده کناری رضا، جعفرپور سیدعلی، نهمین همایش سراسری محیط زیست انرژی و منابع طبیعی پایدار، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس استخراجی از برگ ریحان شیرین با روش تقطیر آبی، 1397/12/07، 1397/12/07
  33. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، اولین همایش ملی پژوهش های میان رشته ای قرآن و انگاره های علوم زیستی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خواص تغذیه ای میوه و برگ درخت انجیر از دیدگاه قرآن و صنایع غذایی، 1397/12/08، 1397/12/08
  34. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، اولین همایش ملی پژوهش های میان رشته ای قرآن و انگاره های علوم زیستی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خواص تغذیه ای میوه و برگ درخت زیتون از دیدگاه قرآن و صنایع غذایی، 1397/12/08، 1397/12/08
  35. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنفرانس ملی توسعه کشاورزی زمین سالم، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی اسانس پوست، برگ و کل نارنج و نانوامولسیون برگ آن، 1397/12/28، 1397/12/28
  36. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین کنفرانس ملی توسعه کشاورزی زمین سالم، ارائه پوستر، مقاله کامل، مقایسه فعالیت ضداکسایشی و ضد میکروبی اسانس پوست چهار رقم پرتقال تامسون ناول، والنسیا، پارسون براون و هاملین، 1397/12/28، 1397/12/28
  37. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی و کارگاه های تخصصی علوم و فناوری نانو، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی رهایش کاتچین نانوریزپوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش، 1400/06/06، 1400/06/08
  38. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، پنجمین همایش ملی و کارگاه های تخصصی علوم و فناوری نانو، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی کاتچین نانوریزپوشانی شده جهت کاربردهای غذایی و دارویی، 1400/06/06، 1400/06/08
  39. شاهی چهرق علی اکبر، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، یازدهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثر استخراج روغن از دانه گلرنگ به کمک اولتراسوند و برخی از خواص فیزیکوشیمیایی آن، 1400/06/11، 1400/06/11
  40. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین همایش ملی پژوهش‌های کشاورزی و زیست محیطی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تأثیر استفاده از حلال های مختلف بر راندمان استخراج و میزان ترکیبات فنولی عصاره برگ کاج (Pinus eldarica)، 1400/08/26، 1400/08/26
  41. عباسی علائی هانیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین همایش ملی پژوهش‌های کشاورزی و زیست محیطی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، کاربرد امواج فراصوت در استخراج عصاره های گیاهی، 1400/08/26، 1400/08/26
  42. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، دومین همایش ملی پژوهش‌های کشاورزی و زیست محیطی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تأثیر استفاده از روش­های مختلف استخراج بر فعالیت پاداکسندگی عصاره برگ کاج (Pinus eldarica)، 1400/08/26، 1400/08/26
  43. نعمتی سپیده، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، اثنی عشری مریم، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر تیمار قلیایی بر خصو صیات فیزیکوشی میایی ژلات ین پای مر، 1400/12/04، 1400/12/05
  44. نعمتی سپیده، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، اثنی عشری مریم، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ با استفاده از فراصوت، 1400/12/04، 1400/12/05
  45. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، سخنران، مقاله کامل، بهینه سازی شرایط ریزپوشانی عصاره پوست کدو حلوائی در دیواره صمغ دانه مرو و ژلاتین با استفاده از روش سطح پاسخ و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا، 1400/12/04، 1400/12/05
  46. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر روش¬های استخراج با سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر میزان ترکیبات موثره و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست کدو حلوائی، 1400/12/04، 1400/12/05
  47. نعمت زاده سیما، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرمانی جمشید، اثنی عشری مریم، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی ویژگیهای ژلاتین پای مرغ بدست آمده با روشهای خشک کردن انجمادی وخشک کردن با آون تحت خلاء، 1400/12/04، 1400/12/05
  48. نعمت زاده سیما، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، فرمانی جمشید، اثنی عشری مریم، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی اثرات روشهای مختلف خشک کردن بر کیفیت ژلاتین پای مرغ، 1400/12/04، 1400/12/05
  49. عباسی علائی هانیه، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، اثر فراصوت بر مواد شیمیایی باقی مانده و آلرژن های مواد غذایی، 1400/12/04، 1400/12/05
  50. رضوی راضیه، اسماعیل زاده کناری رضا، فرمانی جمشید، جهانشاهی محسن، بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، سخنران کلیدی، مقاله کامل، بررسی تاثیر pH، غلظت و نوع سیستم تحویل بر خصوصیات نانوغذا فرموله شده برای بیماران گاسترکتومی، 1400/12/04، 1400/12/05
  51. محبی رومینا، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، محمد زاده میلانی جعفر، فرمانی جمشید، پنجمین همایش ملی توسعه علوم فناوریهای نوین در گیاهان دارویی، شیمی و زیست شناسی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی ترکیبات شیمیایی و رنگ سنجی صمغ آلوچه، 1401/03/31، 1401/04/01
  52. محبی رومینا، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، محمد زاده میلانی جعفر، فرمانی جمشید، پنجمین همایش ملی توسعه علوم فناوریهای نوین در گیاهان دارویی، شیمی و زیست شناسی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ آلوچه، 1401/03/31، 1401/04/01
  53. محبی رومینا، فرهمندفر رضا، اسماعیل زاده کناری رضا، محمد زاده میلانی جعفر، فرمانی جمشید، پنجمین همایش ملی توسعه علوم فناوریهای نوین در گیاهان دارویی، شیمی و زیست شناسی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی خصوصیات امولسیونکنندگی و کفکنندگی صمغ آلوچه، 1401/03/31، 1401/04/01
  54. حاجیان تیلکی عادل، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، رضوی راضیه، اولین همایش ملی شیمی و گیاهان دارویی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی پروفایل قندی عسلهای مناطق مختلف ایران و مقایسه آن با چند عسل تجاری، 1401/10/08، 1401/10/09
  55. مرادعلینیا کبری، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، اولین همایش ملی شیمی و گیاهان دارویی، ارائه پوستر، مقاله کامل، تأثیر امواج فراصوت بر ترکیبات زیست فعال روغن کانولا در فرایند خنثی سازی و مقایسه آن با روش متداول، 1401/10/08، 1401/10/09
  56. شکری عاطفه، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، اولین همایش ملی شیمی و گیاهان دارویی، ارائه پوستر، مقاله کامل، عصارهگیری از زنجبیل با سیال فوق بحرانی و ارزیابی میزان ترکیبات فنولی و خواص آنتیاکسیدانی آن، 1401/10/08، 1401/10/09
  57. مرادعلینیا کبری، اسماعیل زاده کناری رضا، رضوی راضیه، اولین همایش ملی شیمی و گیاهان دارویی، سخنران، مقاله کامل، فرایند خنثی سازی روغن کانولا با استفاده از فراصوت و بررسی پارامترهای کیفی روغن نظیر اندیس پراکسید و اندیس آنیزیدین، 1401/10/08، 1401/10/09
  58. شکری عاطفه، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، اولین همایش ملی شیمی و گیاهان دارویی، ارائه پوستر، مقاله کامل، ارزیابی روشهای مختلف استخراج بر خصوصیات آنتیاکسیدانی عصاره زنجبیل، 1401/10/08، 1401/10/09
  59. حاجیان تیلکی عادل، اسماعیل زاده کناری رضا، فرهمندفر رضا، رضوی راضیه، اولین همایش ملی شیمی و گیاهان دارویی، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی میزان هیدروکسی متیل فورفورال و فعالیت دیاستازی عسلهای مناطق مختلف ایرا ن و مقایسه آن با چند عسل تجاری، 1401/10/08، 1401/10/09
  60. خدادادی نسترن، رفتنی امیری زینب، اسماعیل زاده کناری رضا، رضایی ارمی سمیه، چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ارائه پوستر، مقاله کامل، بررسی تاثیر عصاره گل گاوزبان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی بستنی، 1402/02/12، 1402/02/13

جوایز و افتخارات(در زمینه‌های مختلف مانند: طرح, مقاله, ...)

  1. پژوهشگر برتر دانشگاهی 97، دانشگاهی، جشنواره پژوهش، 1397/09/30
  2. پژوهشگر برتر دانشگاه در سال 1400، دانشگاهی، جشنواره پژوهش، 1400/09/09